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On a trouvé sur la côte des traces de la présence des Phéniciens et des Romains, mais ce sont les Portugais qui ont établi à la fin du 15′ s. le port commercial et militaire de Mogador. En 1765, on demanda à l’architecte français Théodore Connu d’établir le plan de la ville. On voit toujours ce tracé urbain à la française. C’est à cette époque qu’elle prit le nom d’Essaouira, la «bien dessinée ».
Vue ses bâtiments typiques blanchis à la chaux aux portes et volets bleus, c’est un endroit charmant. Le port grouille de petits bateaux de pêche. Les longues plages de sable attirent les véliplanchistes du monde entier. Il y a peu de monuments, mais la meilleure façon de goûter cette ville enchanteresse est de déambuler le long des rues, et notamment des souks*, où on travaille le bois de thuya foncé et noueux. On peut se promener sur les remparts de la Skala*. qui offrent des vues sur les îles et la plage. L’endroit le plus animé est le port de pêche*, où les chalutiers vont et viennent, débarquant leur cargaison parmi les cris des mouettes. Des stands permettent de goûter les produits de la mer fraîchement péchés et grillés.
A environ 10 km au Sud du port s’étirent la plage et les dunes splendides de Diabat (piste sur les 4 derniers km). En marchant le long de la plage vers les ruines de l’ancien fort, on rejoint un secteur moins fréquenté et plus propre.